Młynek ze stożkowymi żarnami to klasa sama w sobie. Ale bez baristy, który będzie reagował na zmienne warunki stale monitorując i ustawiając grubość mielenia, kawy dobrej się nie zrobi. Nie wystarczy ustawić raz na zawsze. Trzeba obserwować czas ekstrakcji, kawę, cremę, strumień jakim płynie itd. i reagować na bieżąco inaczej nigdy się nie utrafi w idealne espresso. Trudna sprawa :-)
Gdańsk, Karmelicka 1 Prawdziwy Ford A z lat 30-tych adaptowany na mini kawiarenkę z najlepszą kawą w okolicy. otwarte: Pn.-Pnt. 08-18 Sob. 09-18 Niedz. 10-18 Tylko jedna, starannie dobrana przez nas mieszanka kaw najwyższej jakości. Zawsze świeżo palona. Zbalansowane espresso, aromat kawy zamknięty w maleńkiej filiżance. Cappuccino i latte, w których przez prawidłowo sparowane mleko przebija smak wybornej kawy. Latte smakowe z naturalnymi esencjami i przyprawami. Czekolada gorąca i esencjonalna. Czekolady smakowe. Czekolada z chilli. Mokka. Naturalna bita śmietana z wanilią. Rurki z bitą śmietaną. Gofry. _ Nasza kawa ziarnista lub mielona na wagę.
Na pewno jest to skomplikowane.
OdpowiedzUsuńTym bardziej, że na co dzień kazdy przeciętny kawosz zupełnie inaczej postrzega ten ideał.
:)))
OdpowiedzUsuńOch, jak dawno nie zaglądałam do Twojej kafejki...
Pozdrawiam! :)